原材料
全翅、翅中，双节翅、翅跟 (可以客人喜好进行采购)
冰水
日恩奥尔良烤翅腌料

制做
腌制比例：鸡肉：冰水：腌制料＝100:10:7

操作步骤： 　
选择新鲜的鸡肉(翅中、翅根、全翅），每 1000g鸡肉加入70g奥尔良烤翅腌料以及100g冰水，将冰水和腌料混合均匀后倒入鸡肉中混合均匀．
将腌制的鸡肉放到冰箱的冷藏室静腌，腌制时间　４－８小时，每隔2个小时翻动一次,目的是让鸡肉腌制入味均匀. 　
将腌制好鸡肉放入普通烤箱,170℃-180℃加热15-20分钟,然后再加热至200℃-210℃烤3-5分钟,这样可以使鸡肉表面变的金黄色.同样可以用微波炉烧烤功能烤约10分钟左右.(以上以翅中为例)